SCHULE DES MÖRSERS

In der Mörser-Schule mit den Köchen Giuseppe Auricchio und Erika Forloni. Entdecken wir gemeinsam die Kunst der Mörsersaucen, eine kulinarische Tradition aus Ligurien!

Während dieses aufregenden Workshops werden die jungen "Hilfsköche" die traditionellen Techniken zur Zubereitung der "Pestati" erlernen, indem sie Mörser aus Marmor und Holzstößel verwenden. Von der zarten Walnusssauce bis zum alten "Machetto" werden sie die Geheimnisse dieser schmackhaften Zubereitungen der ligurischen Küche entdecken.

Geleitet von den fachkundigen Handgriffen und Ratschlägen der Köche von "La Gastronomica", dem historischen Ereignis von Pietra Ligure, werden die Teilnehmer in ein einzigartiges und unterhaltsames kulinarisches Erlebnis eintauchen.