LABORATORIO A SCUOLA DI MORTAIO

A scuola di mortaio con gli chef Giuseppe Auricchio e Erika Forloni

. Scopriamo insieme l'arte delle salse al mortaio, una tradizione culinaria ligure! Durante questo emozionante laboratorio, i giovani "aiuto cuoco" impareranno le tecniche tradizionali per preparare i “pestati", utilizzando mortai in marmo e pestelli in legno. Dalla delicata salsa di noci all'antico "machetto", avranno l'opportunità di scoprire i segreti di queste gustose preparazioni della cucina ligure. Guidati dai gesti sapienti e dai consigli degli chef de "La Gastronomica", lo storico evento pietrese, i partecipanti si immergeranno in un'esperienza culinaria unica e divertente.